Cabernet Sauvignon.

Hace unos días me fui a Wong a comprar un vino. Normalmente me tomo mi tiempo para elegir una botella, hay tantas en el mercado, de tantos países que sería injusto, muchas veces, escoger solo uno. Y la variedad de los mismos varía de tienda en tienda, por lo que no es lo mismo comprar un vino, por ejemplo, en Wong, Vivanda, Tottus o Plaza Vea.

Mi primer vino fue un Cabernet Sauvignon de Cousiño Maccul, asi como el segundo, el tercero, el cuarto y muchos más. Sin embargo, así como cuando comes/tomas algo por mucho tiempo, como que le agarras cierto hastío. Y no es que no tomé Cabernet para nada, pero prefiero tomarlo con ciertas comidas. De por si, le siento un sabor algo acido para mi gusto, por eso (y para ello) prefiero de otras cepas como el Tempranillo o el Syrah, que A MI parecer, son vinos mas sociables.

En resumen, cuando voy a buscar un vino busco un Tempranillo o un Syrah (y si hay algo nuevo y diferente, también).

Casi todas las veces que he ido a comprar vino soy acorralado por las señoritas degustadoras, que con botella y copa en mano, al mejor estilo de la tía Paquita (solo que sobrias) te invitan una copita para convencerte de comprar el vino que ellas quieren. Que normalmente es Cabernet Sauvignon. Ayer me ofrecieron un dos por uno en vino de cierta marca, eran las dos ultimas botellas en stock, tenia que llevarlos si o si, pero eran Cabernet y aunque el precio estaba bueno, preferi no llevarlos. El mismo sommelier me ofreció otras botellas de vino, TODAS ellas con mezcla de Cabernet. La conversación fue algo así.
D96: Quiero un vino que no sea Cabernet.
Sommelier: Tengo este que tiene 40% Malbec y 60% Cabernet.
D96: No quiero Cabernet.
Sommelier: Que tal este que es 30% Merlot y 70% Cabernet.
D96: Que no quiero Cabernet.
Sommelier: Y este que es 30% Merlot, 30% Malbec y 40% Cabernet.
D96: Que no quiero Cabernet.
Sommelier: Ok, ya sé que está buscando… - se va por un rato y vuelve con otra botella – Que le parece esta que ganó medalla de plata en el expo vino de Pelotillehue, ha sido bendecida al menos por tres Papas, las vides se cultivan exclusivamente con excremento de unicornio, el corcho es 100% alcornoque, Cristina Vallarino lo ha recomendado y dice quien lo tome se volverá en su mejor amigo por siempre jamás.
D96: Vaya que bueno. – ya estaba cayendo.
Sommelier: Y la cepa es nueva… es Bonarda con Cabernet.
D96: :S

Una copita?

En lo personal, no me gusta que me estén vigilando cuando compro un vino, siento como si hablaran a mis espaldas (si, también tengo mi lado paranoico) cuchicheando por que he elegido un vino barato o uno que ellos sepan que es malo. Lo peor de todo es que muchos de los buenos vinos (o clásicos), no están promocionados y uno no sabe de lo que se pierde.

Después de haberme chupado media bodega de Cabernets el día de ayer, terminé comprando un sencillito Syrah italiano. Veré que tal es.